Классическое блюдо русской кухни.
 
 
Минимальный набор продуктов:
   Любое мясо
   Сливки
   Томатный сок
   Чеснок
   Крахмал
   Вода
   Сметана
   Соль и перец.
 
 
Было бы неплохо иметь:
   Зелень
   Немного грецких орехов
   Лук
 
 
Погнали. Первой итерацией готовим компоненты.

Мясо размораживаем (пожалуйста, не делайте это в микроволновке. Если время не терпит, то пусть отлежится в холодной воде, если терпит — вообще без воды, в тарелке при комнатной температуре), затем режем полосками. Солим, перчим, откладываем в сторону.

В стакан льём томатный сок. Кидаем туда измельчённый чеснок, размешиваем. Если есть грецкие орехи и зелень, тоже измельчаем и фигачим туда же. Ставим в сторону.

В стакане холодной воды растворяем чайную ложку крахмала. Ставим в сторону.

Второй итерацией ставим мясо на предобжарку. Мажем немного растительного масла на сковородку, выкладываем мясо и обжариваем до корочки. Если есть желание, добавляем лук.

Пока мясо проходит предобжарку, начинаем готовить сливочный соус. В небольшой ковшик льём равное количество холодной воды и сливок, доводим до кипения. Сразу после закипания убираем огонь на минимум и вливаем заранее припасённый стакан крахмального раствора. Качественно мешаем в течение двух минут, чтобы крахмал растворился до конца.

Примерно в это время мясо будет золотистого цвета. Пора влить туда ранее заготовленный томатный сок с чесноком, зеленью и грецкими орехами.

В ковшик со сливочным соусом добавляем сметану.

Примерно десять минут мясо будет бурлить в томатном соке параллельно со сливочным соусом.

Как добурлит — выливаем сливочный соус на сковороду с мясом и доводим под крышкой ещё минут десять, подаём горячим.

Традиционный гарнир для этого блюда — жаренная картошка, но ограничился зелёным горошком.