Сырники

Соскучился по сырникам. К сожалению, хорошие сырники мне не удалось получить ни в службах доставки, ни готовыми в супермаркетах. Решил готовить сам.

Платить 3000 за эту услугу тоже не хотелось. В общем, проконсультировавшись с мамой и почитав рецепты в интернете, я составил некую концепцию и принялся за дело. Готовятся они при наличии навыка, минут 20, ещё 10 остывают.

Для приготовления четырёх сырников, которыми вполне можно наесться на завтрак, вам потребуется:

• Творог. Чем жирнее, тем лучше. Продавщица сказала, больше 9 % не бывает. Берите 9 %, 1 пачку;
• Яйцо куриное, 1 штука;
• Мука, 2 столовые ложки с горкой для творожной массы и 1 ложка для панировки;
• Изюм, 1 столовая ложка;
• Ванилин, 1 г. для запаха;
• Соль, 2 щепоти;
• Масло растительное;
• Варенье или сметана в качестве топпинга по вкусу.

Готовим так:

1. Смешиваем в большой миске творог, яйцо, муку, изюм, ванилин и тщательно перемешиваем (лучшие сырники у меня получались, когда использовал блендер, но его потом мыть);
2. Даём настояться, минут 5-10;
3. Смазываем сковороду маслом, но огонь не включаем;
4. Делим массу из миски на 4 части, можно столовой ложкой и аккуратно шлёпаем на сковородку;
5. При помощи деревянной лопатки формуем сырники. На это с непривычки может уйти какое-то время;
6. Обсыпаем верхнюю часть сформованных сырников мукой;
7. Включаем небольшой газ и засекаем 3 минуты;
8. Переворачиваем на другую сторону, только так, чтобы сырники не развалились. Нужна определённая сноровка, но если вы соблюли пропорции, о которых я писал выше, сырники будут плотненькими;
9. Засекаем ещё 3 минуты;
10. Снимаем деревянной лопаткой сырники со сковородки и ставим остужаться на 10 минут;
11. Подаём со сметаной или с вареньем (мне нравится клубничное).

Как видите на верхнем фото, у меня получилось ничем не хуже, чем у поварихи за 3000 ₽. Готовьте и обрящете.